WNT

W podręczniku przedstawiono najnowsze zagadnienia związane z dynamicznym rozwojem niektórych kierunków biochemii, m.in. Genetyki molekularnej i modyfikacji genetycznej organizmów....

Jest to podręcznik praktycznego wykorzystania wiedzy o żywności w celu świadomego kształtowania jakości i wartości odżywczej potraw. W poszczególnych rozdziałach poświęconych różnego rodzaju surowcom przedstawiono konkretne przykłady zarówno korzyści płynących z poprawnie prowadzonych procesów technologicznych, jak i konsekwencji wynikających z...

Książka dotyczy poprawnej realizacji procesów i operacji biotechnologicznych, a przede wszystkim optymalizacji oraz doboru warunków technicznych i technologicznych decydujących o jakości gotowych bioproduktów....

Środowisko, w którym żyjemy, jest niszczone głównie przez przemysł oparty na energetyce konwencjonalnej wykorzystującej paliwa naturalne: węgiel, ropę naftową i gaz ziemny. Sposobem na zahamowanie dalszej jego degradacji jest nie tylko modernizacja energetyki konwencjonalnej, lecz przede wszystkim stopniowe eliminowanie paliw naturalnych i...

Książka ta stanowi kompendium praktycznej wiedzy o najważniejszych zagadnieniach dotyczących projektowania, wykonywania oraz eksploatowania instalacji elektrycznych. Opisano w niej zasady działania, właściwości i przeznaczenie urządzeń elektrycznych łączeniowych, zabezpieczających, sterujących i innych, a także przewodów i kabli...

W książce przedstawiono najnowszą wiedzę na temat inżynierii materiałów stalowych. Omówiono metody wytwarzania stali, w tym najnowsze technologie odlewania stali z uwzględnieniem odlewania ciągłego, składniki strukturalne stali węglowych i stopowych. Zamieszczono informacje o wpływie poszczególnych składników fazowych i licznych pierwiastków na...