O wypalaniu wódki i o warzeniu piwa - Bełza Józef

O wypalaniu wódki i o warzeniu piwa
3.60 Oceń książkę!

Autor: Bełza Józef

 Wydawnictwo: Volumina.pl
ISBN: 9788362905713
EAN: 9788362905713
Format: 240 x 165 x 40
Oprawa: Twarda
Stron: 207
Data wydania: 2012
Gdzie kupić tanią książkę?
Selkar
książka
75.97zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Józef Bełza był chemikiem i wykładowcą Instytutu Gospodarstwa Wiejskiego w Marymoncie. Poproszony o stworzenie podręcznika dla swoich słuchaczy napisał Zasady technologii chemicznej gospodarskiej. Niestety nie znalazły się fundusze na wydanie podręcznika w takim kształcie, więc autor przepisał go w sposób, który pozwolił wypuścić dzieło na komercyjny rynek. Dodał najznakomitsze przepisy na wszelakie alkohole oraz praktyczne porady dla domorosłych gorzelników i piwowarów. Książka dzieli się na dwa tomy: O wypalaniu wódki i O warzeniu piwa. Oba tomy traktują o składnikach używanych w gorzelnictwie, ich jakości i sposobie pozyskiwania. Czytelnik odnajdzie tu także wskazówki dotyczące sprzętu i konserwacji linii produkcyjnej, a także szczegółowy opis najczęściej popełnianych przez gorzelników błędów. Procesy fermentacyjne alkoholu zostały podane w bardzo prosty i obrazowy sposób. Dzięki temu książka ma wciąż użytkowy charakter.

Książka "O wypalaniu wódki i o warzeniu piwa"
Bełza Józef