Anthelme Brillat-Savarin – Biografia
Anthelme Brillat-Savarin, urodzony 2 kwietnia 1755 roku w Belley, był francuskim prawnikiem i politykiem, który zyskał sławę jako autor książki 'Fizjologia smaku' (1825). Jego prace koncentrują się na sztuce kulinarnej i refleksjach na temat jedzenia. W czasie rewolucji francuskiej był posłem do Stanów Generalnych, a po wybuchu terroru musiał uciekać do Szwajcarii i Stanów Zjednoczonych. Po powrocie do Francji kontynuował karierę prawniczą, osiągając wysoką pozycję w sądownictwie. Zmarł 2 lutego 1826 roku w Paryżu.
Kim jest – dane osobowe
- Prawdziwe imię i nazwisko
- Jean Anthelme Brillat-Savarin
Gdzie i kiedy się urodził
- Data
- Miasto
- Belley
- Region
- Ain
- Kraj
- Francja
Śmierć – data i miejsce
- Data
- 1826-02-02
- Miasto
- Paryż
- Kraj
- Francja
- Wiek w chwili śmierci
- 70
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Francuska
- Języki
- francuski
Życie prywatne – rodzina
- Rodzice (imiona)
- Marc-Anthelme Brillat-Savarin, Claudine-Aurore Récamier
Ważne daty – kalendarium życia
- 1755 – Urodziny w Belley, Francja.
- 1789 – Wybrany jako poseł do Stanów Generalnych.
- 1793 – Ucieczka do Szwajcarii z powodu terroru.
- 1796 – Powrót do Francji.
- 1825 – Publikacja 'Fizjologia smaku'.
- 1826 – Śmierć w Paryżu.
Szkoły i studia – wykształcenie
- Szkoła / uczelnia
- Uniwersytet w Dijon
- Kierunek studiów
- Prawo, chemia, medycyna
- Lata nauki
- 1774-1778
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- prawnik, polityk, autor
- Gatunki
- esej, gastronomia
- O czym pisze (tematy)
- Tematyka gastronomiczna, sztuka jedzenia, refleksje na temat smaku.
- Kto na nim się wzorował
- Wpłynął na rozwój eseju gastronomicznego.
Czym się wyróżnia – charakterystyczne cechy
- refleksje na temat jedzenia, gastronomiczne eseje
Najważniejsze książki i dzieła
- Tytuł
- Fizjologia smaku albo medytacje o gastronomii doskonałej
- Tytuł oryginalny
- Physiologie du goût
- Rok wydania
- 1825
- Rodzaj
- esej
- O czym jest
- Książka będąca zbiorem refleksji na temat sztuki jedzenia i gastronomii.
Nagrody i wyróżnienia
- Legion Honorowy (1804)
Słynne cytaty autora
Les plaisirs de la table appartiennent à tous les temps et à tous les âges.
— Physiologie du goût
Ciekawostki o autorze
- Brillat-Savarin był zapalonym skrzypkiem i przez całe życie grał na skrzypcach.
- Jego książka 'Fizjologia smaku' była publikowana w różnych tłumaczeniach na całym świecie.
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Jego prace są uznawane za fundamentalne w literaturze gastronomicznej.
- Znaczenie dla kultury
- Brillat-Savarin jest uważany za jednego z ojców gastronomii nowoczesnej.
Źródła
- Wikipedia
- pl.wikipedia.org
