Jan Szyttler – Biografia
Jan Szyttler (ur. 1763 w Warszawie, zm. 1850) był polskim kucharzem oraz autorem pierwszych systematycznych książek kucharskich na ziemiach polskich. Urodził się w Warszawie w rodzinie kucharza. Karierę rozpoczął w wieku czternastu lat jako kuchcik na dworze Ogińskich w Siedlcach, a później był kucharzem na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego. W 1820 roku osiadł w Wilnie, gdzie zajmował się pisaniem i publikacją książek oraz poradników na tematy gospodarskie, w tym kucharskich. Jego najpopularniejsze dzieła to: Kuchnia myśliwska, czyli na łowach (1823), Kucharz dobrze usposobiony (1830), Poradnik dla myśliwych (1839), Kucharz Nowy dla osób osłabionych (1837) oraz Kucharka oszczędna (1835). Książki Szyttlera miały duży wpływ na kształtowanie gustów kulinarnych w Polsce oraz na Litwie i Białorusi
Gdzie i kiedy się urodził
- Data
- Miasto
- Warszawa
- Kraj
- Polska
Śmierć – data i miejsce
- Data
- 1850
- Wiek w chwili śmierci
- 87
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Polska (Poland)
- Języki
- polski
Ważne daty – kalendarium życia
- 1763 – Urodziny Jana Szyttlera w Warszawie
- 1820 – Szyttler osiedla się w Wilnie
- 1850 – Śmierć Jana Szyttlera
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- kucharz, autor
- Gatunki
- kucharskie
- O czym pisze (tematy)
- kuchnia polska, kuchnia francuska, tradycje kulinarne
- Skąd czerpał inspirację
- kuchnia francuska, kuchnia polska, kuchnia litewska, kuchnia białoruska
- Kto na nim się wzorował
- Anna Ciundziewicka, Wincenta Zawadzka
Najważniejsze książki i dzieła
- Tytuł
- Kuchnia myśliwska, czyli na łowach
- Tytuł oryginalny
- Kuchnia myśliwska, czyli na łowach
- Rok wydania
- 1823
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Pierwsza systematyczna książka kucharska dotycząca kuchni myśliwskiej
- Tytuł
- Kucharz dobrze usposobiony
- Tytuł oryginalny
- Kucharz dobrze usposobiony
- Rok wydania
- 1830
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Poradnik kulinarny dla kucharzy
- Tytuł
- Kucharka oszczędna
- Tytuł oryginalny
- Kucharka oszczędna
- Rok wydania
- 1835
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Poradnik kulinarny z przepisami na oszczędne potrawy
- Tytuł
- Kucharz Nowy dla osób osłabionych
- Tytuł oryginalny
- Kucharz Nowy dla osób osłabionych
- Rok wydania
- 1837
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Książka kucharska z przepisami dla osób o specjalnych potrzebach dietetycznych
- Tytuł
- Poradnik dla myśliwych
- Tytuł oryginalny
- Poradnik dla myśliwych
- Rok wydania
- 1839
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Poradnik dotyczący polowania i przygotowywania potraw z dziczyzny
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Książki Szyttlera miały duży wpływ na kształtowanie gustów kulinarnych w Polsce oraz na Litwie i Białorusi
- Znaczenie dla kultury
- Szyttler jest uznawany za pioniera polskiej literatury kulinarnej
