Raymond Blanc – Biografia
Raymond Blanc OBE (ur. 19 listopada 1949) jest francuskim szefem kuchni. Blanc jest szefem kuchni w Le Manoir aux Quat' Saisons, hotelu-restauracji w Great Milton, Oxfordshire, Anglia. Restauracja ma dwie gwiazdki Michelin i uzyskała 9/10 w Good Food Guide. Jest całkowicie samoukiem i nauczył lub zatrudnił kucharzy, w tym Hestona Blumenthala, Johna Burton-Race'a, Michaela Caines'a, Paula Liebrandta i Marco Pierre'a White'a. Blanc otworzył Le Manoir aux Quat' Saisons w 1983 roku, a jego restauracja jest opisana jako "jedna z najlepszych gastronomicznych destynacji w kraju"
Gdzie i kiedy się urodził
- Data
- Miasto
- Besançon
- Region
- Franche-Comté
- Kraj
- Francja
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Francuska (France)
- Języki
- francuski, angielski
Życie prywatne – rodzina
- Partner / małżonek
- Natalia Traxel
- Liczba dzieci
- 2
- Dzieci (imiona)
- syn 1, syn 2
Ważne daty – kalendarium życia
- 1977 – Otworzenie restauracji Les Quat' Saisons w Oxfordzie
- 1983 – Otworzenie Le Manoir aux Quat' Saisons
- 2008 – Otrzymanie honorowego OBE
- 2012 – Zostanie prezydentem Sustainable Restaurant Association
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- szef kuchni, restaurator, autor
- Gatunki
- kuchnia francuska
- O czym pisze (tematy)
- pasja do gotowania, francuska kuchnia, innowacje kulinarne
- Skąd czerpał inspirację
- Maman Blanc, André Chavagnon
- Kto na nim się wzorował
- Heston Blumenthal, Marco Pierre White, John Burton-Race
Czym się wyróżnia – charakterystyczne cechy
- samouczek
- innowacyjne podejście do kuchni francuskiej
Najważniejsze książki i dzieła
- Tytuł
- Recipes from Le Manoir aux Quat' Saisons
- Tytuł oryginalny
- Recipes from Le Manoir aux Quat' Saisons
- Rok wydania
- 1988
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Książka z przepisami z restauracji Le Manoir aux Quat' Saisons
- Tytuł
- Cooking for Friends
- Tytuł oryginalny
- Cooking for Friends
- Rok wydania
- 1991
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Przepisy na potrawy idealne na spotkania z przyjaciółmi
- Tytuł
- A Taste of My Life
- Tytuł oryginalny
- A Taste of My Life
- Rok wydania
- 2008
- Rodzaj
- autobiografia
- O czym jest
- Autobiografia Raymonda Blanca, w której dzieli się swoimi doświadczeniami kulinarnymi
Nagrody i wyróżnienia
- Egon Ronay Guide Restaurant of the Year (1977) – Les Quat' Saisons
- Michelin Stars (1983) – Le Manoir aux Quat' Saisons
- Honorary OBE (2008)
Słynne cytaty autora
Cooking is about creating a sense of place
— Raymond Blanc
Ciekawostki o autorze
- Raymond Blanc jest samoukiem, co czyni go wyjątkowym w świecie szefów kuchni
- Jest jednym z patronów Children's Food Festival
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Raymond Blanc jest uznawany za jednego z najlepszych szefów kuchni w Wielkiej Brytanii, jego restauracje zdobyły wiele nagród
- Znaczenie dla kultury
- Wpłynął na rozwój kuchni francuskiej w Wielkiej Brytanii i jest znany z promowania zdrowego odżywiania
- Kontrowersje i spory
- Jego komentarze w programie The Great British Bake Off wywołały kontrowersje
