Michel Roux – Biografia
Michel Roux, OBE, urodził się 19 kwietnia 1941 roku w Charolles we Francji. Był francuskim szefem kuchni i restauratorem, który pracował w Wielkiej Brytanii. Wraz z bratem Albertem otworzył restaurację Le Gavroche, która stała się pierwszą restauracją w Wielkiej Brytanii z trzema gwiazdkami Michelin. Roux był również współzałożycielem Waterside Inn, pierwszej restauracji poza Francją, która przez 25 lat posiadała trzy gwiazdki Michelin. W 1984 roku założył Roux Brothers Scholarship, a jego syn Alain przejął zarządzanie Waterside Inn w 2002 roku. Michel Roux zmarł 11 marca 2020 roku w Bray, Berkshire, w wieku 78 lat
Kim jest – dane osobowe
- Prawdziwe imię i nazwisko
- Michel André Roux
- Pseudonim
- Michel Roux Snr
Gdzie i kiedy się urodził
- Data
- Miasto
- Charolles
- Region
- Saône-et-Loire
- Kraj
- Francja
Śmierć – data i miejsce
- Data
- 2020-03-11
- Miasto
- Bray
- Region
- Berkshire
- Kraj
- Wielka Brytania
- Wiek w chwili śmierci
- 78
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Francuska (France)
- Języki
- francuski (French), angielski (English)
Życie prywatne – rodzina
- Partner / małżonek
- Robyn Joyce
- Data ślubu
- 1984
- Rozwód / koniec związku
- 2017-11-18
- Liczba dzieci
- 1
- Dzieci (imiona)
- Alain Roux
- Rodzice (imiona)
- Array
Bliscy – krewni i znajomi
- Albert Roux – brat
- Michel Roux Jr – siostrzeniec
Ważne daty – kalendarium życia
- 1941 – Urodziny w Charolles, Francja
- 1960 – Rozpoczęcie służby w armii francuskiej
- 1967 – Otwarcie restauracji Le Gavroche w Londynie
- 1982 – Le Gavroche zdobywa trzy gwiazdki Michelin
- 1984 – Założenie Roux Brothers Scholarship
- 2020 – Śmierć w Bray, Berkshire
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- szef kuchni, restaurator, autor książek kucharskich
- Gatunki
- kuchnia, literatura kulinarna
- O czym pisze (tematy)
- kuchnia francuska, sztuka kulinarna, szkolenie młodych kucharzy
- Skąd czerpał inspirację
- francuska kuchnia, tradycje kulinarne
- Kto na nim się wzorował
- Gordon Ramsay, Marco Pierre White, Pierre Koffman
Czym się wyróżnia – charakterystyczne cechy
- nowoczesna kuchnia francuska
- szkolenie szefów kuchni
Nagrody i wyróżnienia
- Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (1976)
- OBE (2002) – usługi kulinarne
- Lifetime Achievement Award (2008) – Tatler
- Lifetime Achievement Award (2011) – The Observer Food Monthly
Słynne cytaty autora
The way these people handle food is a crime
— BBC Radio 4
Ciekawostki o autorze
- Michel Roux był bratem Alberta Roux i wujkiem Michel Roux Jr
- Opublikował 15 książek, które sprzedały się w ponad 2,5 miliona egzemplarzy na całym świecie
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Michel Roux i jego brat zostali nazwani 'ojcami chrzestnymi nowoczesnej kuchni restauracyjnej w Wielkiej Brytanii'
- Znaczenie dla kultury
- Wielu znanych szefów kuchni zostało przeszkolonych przez Roux, co miało znaczący wpływ na rozwój kuchni w Wielkiej Brytanii
