Avner Laskin – Biografia
Avner Laskin jest izraelskim szefem kuchni, restauratorem i catererem, który rozpoczął swoją karierę w wieku nastoletnim, pracując w Eidan Bistro. Po sześciu latach pracy otworzył własną restaurację Bix Tavern, specjalizującą się w owocach morza. W 1998 roku wyjechał do Francji, aby studiować w Le Cordon Bleu, gdzie uzyskał Grand Diplome de cuisine et de patisserie. Następnie otworzył piekarnię De Luca w Tel Awiwie, a w 2014 roku został dyrektorem generalnym i szefem kuchni w Bulthaup Culinary Academy. Laskin jest autorem wielu książek kulinarnych, w tym "Hummus: And 65 Other Delicious & Healthy Chickpea Recipes" oraz "Cooking with Chocolate: More than 70 Entrées, Drinks, and Decadent Desserts"
Gdzie i kiedy się urodził
- Data
- Kraj
- Izrael
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Izraelska (Israel)
- Języki
- hebrajski, angielski
Ważne daty – kalendarium życia
- 1987 – Rozpoczęcie pracy w Eidan Bistro jako menedżer zmiany
- 1993 – Zakończenie pracy w Eidan Bistro
- 1998 – Wyjazd do Francji na studia w Le Cordon Bleu
- 1999 – Otwarcie piekarni De Luca w Tel Awiwie
- 2014 – Zostanie dyrektorem generalnym i szefem kuchni w Bulthaup Culinary Academy
Szkoły i studia – wykształcenie
- Szkoła / uczelnia
- Le Cordon Bleu
- Kierunek studiów
- kuchnia i cukiernictwo
- Tytuł
- Grand Diplome
- Szkoła / uczelnia
- École professionnelle Lenôtre
- Kierunek studiów
- piekarstwo
- Tytuł
- Diplome de pain de tradition et de qualite
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- szef kuchni, restaurator, autor książek kulinarnych
- Gatunki
- kulinaria
- O czym pisze (tematy)
- Książki Avnera Laskina koncentrują się na zdrowym gotowaniu, wykorzystaniu lokalnych składników oraz tradycyjnych technik kulinarnych
- Skąd czerpał inspirację
- francuska kuchnia, tradycyjne techniki kulinarne
- Kto na nim się wzorował
- Kucharze, restauratorzy, pasjonaci gotowania
Najważniejsze książki i dzieła
- Tytuł
- Hummus: And 65 Other Delicious & Healthy Chickpea Recipes
- Tytuł oryginalny
- Hummus: And 65 Other Delicious & Healthy Chickpea Recipes
- Rok wydania
- 2006
- Rodzaj
- książka kulinarna
- O czym jest
- Książka zawiera przepisy na hummus i inne potrawy z ciecierzycy
- Tytuł
- Cooking with Chocolate: More than 70 Entrées, Drinks, and Decadent Desserts
- Tytuł oryginalny
- Cooking with Chocolate: More than 70 Entrées, Drinks, and Decadent Desserts
- Rok wydania
- 2007
- Rodzaj
- książka kulinarna
- O czym jest
- Zbiór przepisów na dania i desery z czekoladą
- Tytuł
- Artisan Patisserie for the Home Baker
- Tytuł oryginalny
- Artisan Patisserie for the Home Baker
- Rok wydania
- 2007
- Rodzaj
- książka kulinarna
- O czym jest
- Przewodnik po pieczeniu ciast i słodyczy w domu
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Twórczość Avnera Laskina jest ceniona za innowacyjne podejście do tradycyjnych przepisów oraz promowanie zdrowego stylu życia
- Znaczenie dla kultury
- Wpływ na rozwój kultury kulinarnej w Izraelu oraz na międzynarodową scenę gastronomiczną
