James Beard – Biografia
James Beard był amerykańskim szefem kuchni, autorem książek kucharskich, nauczycielem i osobowością telewizyjną. Urodził się 5 maja 1903 roku w Portland w Oregonie. Był pionierem programów kulinarnych w telewizji, prowadząc program 'I Love to Eat' w 1946 roku. Beard kładł duży nacisk na amerykańskie gotowanie, przygotowywane z świeżych i zdrowych składników. W ciągu swojej kariery opublikował ponad dwadzieścia książek, a jego fundacja przyznaje coroczne nagrody James Beard Awards, honorujące wybitnych kucharzy i restauracje. Zmarł 21 stycznia 1985 roku w Nowym Jorku.
Kim jest – dane osobowe
- Prawdziwe imię i nazwisko
- James Andrews Beard
- Pseudonim
- Jim Beard
- Wzrost
- 1.91 m
Gdzie i kiedy się urodził
- Data
- Miasto
- Portland
- Region
- Oregon
- Kraj
- USA
Śmierć – data i miejsce
- Data
- 1985-01-21
- Miasto
- Nowy Jork
- Kraj
- USA
- Wiek w chwili śmierci
- 81
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Amerykańska (USA)
- Języki
- angielski
Życie prywatne – rodzina
- Rodzice (imiona)
- Elizabeth Beard, John Beard
Ważne daty – kalendarium życia
- 1940 – Opublikowanie pierwszej książki kucharskiej 'Hors d'Oeuvre and Canapés'.
- 1946 – Prowadzenie programu telewizyjnego 'I Love to Eat', pierwszego programu kulinarnego w telewizji.
- 1955 – Założenie The James Beard Cooking School w Nowym Jorku.
- 1986 – Ustanowienie fundacji James Beard w celu honorowania jego dziedzictwa.
Szkoły i studia – wykształcenie
- Szkoła / uczelnia
- Reed College
- Kierunek studiów
- sztuka
- Lata nauki
- 1920-1921
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- szef kuchni, autor książek kucharskich, nauczyciel, osobowość telewizyjna
- Gatunki
- kuchnia amerykańska
- O czym pisze (tematy)
- regionalne jedzenie, prosta kuchnia amerykańska, świeże składniki
- Skąd czerpał inspirację
- francuska kuchnia, amerykańska tradycja kulinarna
- Kto na nim się wzorował
- Julia Child, wielu amerykańskich kucharzy
Czym się wyróżnia – charakterystyczne cechy
- pionier telewizyjnych programów kulinarnych
- nacisk na świeże składniki
- mentorstwo dla przyszłych kucharzy
Najważniejsze książki i dzieła
- Tytuł
- Hors d'Oeuvre and Canapés
- Tytuł oryginalny
- Hors d'Oeuvre and Canapés
- Rok wydania
- 1940
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Pierwsza książka kucharska w USA poświęcona wyłącznie przystawkom.
- Tytuł
- The Fireside Cook Book
- Tytuł oryginalny
- The Fireside Cook Book
- Rok wydania
- 1949
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Kompletny przewodnik po gotowaniu dla początkujących i ekspertów.
- Tytuł
- James Beard's American Cookery
- Tytuł oryginalny
- James Beard's American Cookery
- Rok wydania
- 1972
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Oda do gastronomicznych tradycji Ameryki.
Nagrody i wyróżnienia
- James Beard Awards (1991) – uznanie wybitnych osiągnięć w sztuce kulinarnej
Słynne cytaty autora
I believe that if ever I had to practice cannibalism, I might manage if there were enough tarragon.
— Life magazine, June 16, 1972
Ciekawostki o autorze
- Beard był gejem i otwarcie mówił o swojej orientacji w 1981 roku.
- Zmarł w 1985 roku, pozostawiając większość swojego majątku Reed College.
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Beard był uznawany za 'deana amerykańskiej kuchni' i miał znaczący wpływ na rozwój kulinariów w USA.
- Znaczenie dla kultury
- Jego programy telewizyjne i książki przyczyniły się do popularyzacji amerykańskiej kuchni.
Źródła
- Wikipedia
- pl.wikipedia.org
