Wydawnictwo Naukowe PWN

Przemysł spożywczy prężnie się rozwija i nieustannie zachodzą w nim zmiany oraz wdrażane są nowe technologie produkcji żywności. Postępująca globalizacja gospodarki wymusza ujednolicenie standardów zarządzania jakością, kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności. Do tych procesów są dostosowywane programy kształcenia technologów żywności oraz...

Książka dotyczy modelowania i symulacji systemów ciągłych, a co za tym idzie, prognozowania ich zachowania w przyszłości. Problematyka symulacji stanowi potężne narzędzie wspomagające podejmowanie decyzji. Opisywane systemy ciągłe są powszechne w przyrodzie i gospodarce człowieka.W książce uproszczono do minimum aparat matematyczny, stosując opisy...

Praktyczny podręcznik, w którym przedstawiono rozwiązania konstrukcyjne powszechnie stosowane w maszynach i urządzeniach.Wszystkie elementy, podzespoły i zespoły zostały zaprezentowane na ilustracjach uzupełnionych zwięzłymi opisami, w których zwrócono uwagę na charakterystyczne cechy konstrukcji. Takie ujęcie ułatwia szybkie zapoznanie się z...

W książce przedstawiono obecny stan wiedzy o kształtowaniu ubytkowym materiałów konstrukcyjnych ostrzami o definiowanej geometrii.Omówiono w niej: materiały narzędziowe oraz cechy geometryczne ostrzy narzędzi, mechanikę, tribologię i termodynamikę procesu skrawania, mechanizmy odkształceń plastycznych i dekohezji materiału w procesie skrawania,...

Publikacja przeznaczona jest głównie dla studentów pierwszego roku kierunków informatycznych, ale może zainteresować również słuchaczy wszystkich innych kierunków studiów, mających podstawy informatyki w programach oraz uczniów klas informatycznych szkół średnich. To znakomity podręcznik dla wszystkich, którzy chcą poznać podstawowe pojęcia z...

Doskonały podręcznik akademicki, a równocześnie jedna z bardziej interesujących książek o dziejach najnowszych. Znana i ceniona od lat synteza historii Polski w XX wieku w nowej i najbardziej aktualnej odsłonie – do 2015 roku. Nowa wersja – wydanie XII rozszerzone – została uzupełniona o wydarzenia z ostatnich lat: 2005–2015. Narracja została więc...