Pierre Dukan jest francuskim lekarzem i dietetykiem, twórcą znanej diety Dukan. W 1975 roku, jako lekarz ogólny w Paryżu, po raz pierwszy zetknął się z przypadkiem otyłości. Uważał, że otyłość można leczyć w inny sposób niż przez niskokaloryczne posiłki. Opracował nową metodę, która składa się z czterech faz, w tym stabilizacji i konsolidacji. Po 20 latach badań opublikował swoje odkrycia w 2000 roku w książce "Je ne sais pas maigrir", która stała się bestsellerem we Francji. Książka zyskała popularność w Wielkiej Brytanii po tym, jak Carole Middleton wprowadziła swoją córkę, Catherine, księżną Cambridge, w tę dietę przed jej ślubem z księciem Williamem. Dukan opublikował 19 książek, które sprzedały się w ponad 11 milionach egzemplarzy w 25 językach.