Podstawy biotechnologii przemysłowej - Włodzimierz Bednarski; Jan Fiedurek

Podstawy biotechnologii przemysłowej
4.00 Oceń książkę!

Autor: Włodzimierz Bednarski; Jan Fiedurek

 Wydawnictwo: Wydawnictwa Naukowo Techniczne
ISBN: 9788363623425
EAN:
Format: 165 x 240
Oprawa: miękka
Stron: 530
Data wydania: ...
Gdzie kupić tanią książkę?
Merlin
książka
61.99zł
Kup książkę
Selkar
książka
70.47zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Po krótkim wprowadzeniu w historię biotechnologii i wskazaniu na jej tendencje rozwojowe, w podręczniku przedstawiono ogólne zasady procesów mikrobiologicznych, na których głównie bazuje biotechnologia, opisano zagadnienia inżynierii bioreaktorów w aspekcie przebiegających w nich procesów ( mikrobiologicznych, biochemicznych, a także fizycznych), następnie omówiono metody wydzielania, oczyszczania i utrwalania bioproduktów odprowadzanych z bioreaktorów oraz rolę i zastosowanie enzymów w technologii bio. Na zakończenie podano przykłady technologii wybranych bioproduktów, takich jak preparaty enzymatyczne, lipidy, kwasy organiczne, alkohole, polisacharydy, aminokwasy, witaminy, biosurfaktanty, a także nośniki energii (np. biogaz). Podręcznik jest kierowany do studentów biotechnologii, technologii żywności i żywienia człowieka, farmacji, inżynierii chemicznej i procesowej, a także dla pracowników naukowych i inżynieryjnych, zajmujących się praktyczną realizacją procesów biotechnologicznych.

Książka "Podstawy biotechnologii przemysłowej"
Włodzimierz Bednarski; Jan Fiedurek