Zarządzanie jakością żywności - Luning P. A., Marcelis W. J., Jongen W. M. F.

Zarządzanie jakością żywności
4.00 Oceń książkę!

Autor: P.A. Luning; W.J. Marcelis; W.M. Jongen

 Wydawnictwo: Wydawnictwa Naukowo Techniczne
ISBN: 8320429668
EAN: 9788320429664
Format: 240 x 170 x 19
Oprawa: Miękka
Stron: 412
Data wydania: 2016
Gdzie kupić tanią książkę?
Selkar
książka
19.99zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Pierwsze profesjonalne opracowanie, w którym zarządzanie jakością żywności zostało przedstawione w ujęciu technologiczno-menedżerskim. Głównym elementem tego ujęcia jest nowoczesne zastosowanie technologicznych i menedżerskich teorii jakości tak, aby można było prognozować funkcjonowanie systemów kontroli jakości oraz je doskonalić. Ten unikatowy podręcznik będzie przydatny zarówno pracownikom naukowym, jak i kadrze pracującej w przemyśle oraz nauczycielom akademickim i studentom interesującym się, w szerokim zakresie, zagadnieniami produkcji żywności i polityki żywnościowej.

Książka "Zarządzanie jakością żywności"
Luning P. A., Marcelis W. J., Jongen W. M. F.