Wędliny i pasztety. Domowy wyrób - R. Eibensteiner; F. Doppler

Wędliny i pasztety. Domowy wyrób

4.00 Oceń książkę!

Autor: R. Eibensteiner; F. Doppler

Wydawnictwo: ...
ISBN: 9788372438799
EAN:
Format: 165 x 210
Oprawa: miękka
Stron: 112
Data wydania: 2011-02-08
Gdzie kupić tanią książkę?
książka
27.49
książka
35.97zł
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Samodzielnie zrobiona kaszanka, kiełbasa lub pasztet mają niepowtarzalny smak, któremu nie dorównują gotowe produkty kupowane w sklepach. Przygotowywanie tych smakołyków w domowych warunkach nie jest zajęciem zarezerwowanym jedynie dla profesjonalistów, więc każdy może spróbować swoich sił w sztuce masarskiej.
Z książki dowiesz się, jak kroić, rozdrabniać i konserwować mięso; jakich używać przypraw i jakie stosować osłonki. Nauczysz się robić wędliny parzone i pieczone (m.in. frankfurterki, pieczeń z serem, kiełbasę monachijską, myśliwską, wiedeńską), surowe (np. kiełbasy z dziczyzny, owczą, salami), kaszanki, wątrobianki, pasztety i rolady. Oprócz szczegółowych instrukcji dotyczących sposobów przygotowania poszczególnych wędlin, w poradniku znajdziesz także cenne rady i wskazówki masarza. Książka jest idealna dla właścicieli gospód, restauracji i firm cateringowych, także dla masarzy, którzy chcą zaoferować swoim klientom wędliny o niepowtarzalnych smakach. Jednak przede wszystkim powinni po nią sięgnąć ci, którzy chcą samodzielnie, w warunkach domowych, przygotować wyroby dobrej jakości.

Książka "Wędliny i pasztety. Domowy wyrób"
R. Eibensteiner; F. Doppler