Turystyka kulinarna - Woźniczko Magdalena, Jędrysiak Tadeusz, Orłowski Dominik

Turystyka kulinarna
4.00 Oceń książkę!

Autor: Tadeusz Jędrysiak; Magdalena Woźniczko; Dominik Orłowski

 Wydawnictwo: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
ISBN: 9788320822045
EAN: 9788320822045
Format: 237 x 162 x 10
Oprawa: Miękka
Stron: 256
Data wydania: 2015
Gdzie kupić tanią książkę?
Selkar
książka
44.99zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Turystyka kulinarna, jako jeden z ważniejszych segmentów turystyki, w ostatnich latach rozwija się dynamicznie. Coraz więcej turystów jest zainteresowanych poznawaniem kuchni i tradycji kulinarnych osób w innych krajach czy regionach, próbując charakterystycznych produktów żywnościowych i potraw. Pozwala na to szybko rozwijająca się gastronomia, zapewniająca mieszkańcom i turystom możliwość konsumpcji tradycyjnych posiłków, często również w autentycznej oprawie. Wyjątkowa i oryginalna oferta gastronomiczna może wspomagać rozwój miejscowości pozbawionych walorów przyrodniczych czy kulturowych.



Autorzy przedstawili m.in. istotę turystyki kulinarnej, znaczenie gastronomii w turystyce, sztukę kulinarną, rodzaje i formy organizacji turystyki kulinarnej, kuchnię polską j jej tradycje żywieniowe, kuchnie regionalne w Polsce, tradycyjne i regionalne produkty żywnościowe w Polsce oraz ich ochronę w Unii Europejskiej.



Książka jest przeznaczona dla osób poszukujących doznań smakowych i pragnących poszerzyć swoją wiedzę o dziedzictwie kulinarnym kraju, regionu czy miejscowości. Z pewnością powinni z niej korzystać studenci na kierunkach: turystyka i rekreacja, żywienie człowieka i ocena żywności, gastronomia i hotelarstwo, kulturoznawstwo, etnografia, a także słuchacze studiów podyplomowych i uczniów szkół turystyczno-hotelarsko-gastronomicznych. Może też być przydatna dla osób profesjonalnie zajmujących się organizacją turystyki, hotelarstwa i gastronomii oraz pracowników urzędów administracji rządowej i samorządowej właściwych w sprawach rolnictwa, kultury, turystyki i promocji żywności.

Książka "Turystyka kulinarna"
Woźniczko Magdalena, Jędrysiak Tadeusz, Orłowski Dominik