Towaroznawstwo spożywcze FORMAT-AB - praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubiny

Towaroznawstwo spożywcze FORMAT-AB
4.00 Oceń podręcznik!

Autor: ...

Wydawnictwo: Format Ab
ISBN: 9788389184313
EAN: 9788389184313
Format: 240 x 170 x 0
Oprawa: broszurowa
Stron: 192
Data wydania: 2010
Gdzie kupić tani podręcznik?
Selkar
podręcznik
17.50zł
Kup podręcznik
Podręcznik w Twoim domu w ciągu 48h
Podręcznik pt. Towaroznawstwo spożywcze - praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubiny - dla technika technologii żywności już w sprzedaży. Podręcznik otrzymał dopuszczenie do użytku szkolnego.Spis treści: Wiadomości wstępne Normy i normalizacja w przetwórstwie żywności Baza surowcowa przetwórstwa spożywczego Składniki żywności Dodatki do żywności Jakość surowców i produktów żywnościowych Opakowania żywności Środki myjące i dezynfekujące wykorzystywane w przetwarzaniu żywności Zastosowanie wody w przetwarzaniu żywności Wymagania higieniczne, bhp oraz ochrony przeciwpożarowej dotyczące obrotu surowcami, dodatkami do żywności oraz materiałami pomocniczymi

Podręcznik "Towaroznawstwo spożywcze FORMAT-AB"
praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubiny