Sosy - Auer Peter

Sosy
4.00 Oceń książkę!

Autor: Auer Peter

 Wydawnictwo: MAK
ISBN: 9783863800246
EAN: 9783863800246
Format: 240 x 260 x 15
Oprawa: Twarda
Stron: 160
Data wydania: 2011
Gdzie kupić tanią książkę?
Selkar
książka
43.00zł
Kup książkę
Merlin
książka
43.99zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Sosy ? królewska dyscyplina gastronomii.
180 przepisów na sosy, chutneye i dipy.

Dobrą kucharkę poznaje się po sosie! Przyrządzenie sosu jednak niekiedy doprowadza do rozpaczy zwłaszcza początkujących kucharzy, którzy często sięgają po gotowe produkty z torebki. A przecież dobry sos to żadne czary-mary. Wystarczy tylko wiedzieć, jak go się robi. Wyjaśnia to Peter Auer w swojej książce pt. ?Sosy?. Wychodząc od bazy, czyli własnoręcznie przyrządzonych wywarów, przedstawia najważniejsze typy sosów oraz ich warianty i ukazuje krok po kroku, na czym polega ich przyrządzanie. Pożywny sos z duszonego mięsa, gęsty od owocowego miąższu sos pomidorowy, kremowy sos curry, pachnący truflami winegret, pikantne pesto z orzechów włoskich albo pieniste zabajone ? w tej książce znajdziesz odpowiedni sos dla każdej potrawy.

Autor książki Peter Auer jest niemieckim kucharzem. Doświadczenie zdobywał w wielu renomowanych restauracjach w kraju i zagranicą. Swoją wiedzę kulinarną przekazuje jako wykładowca słuchaczom Akademii Niemieckiego Związku Hotelarzy oraz na wielu kursach gotowania.

Książka "Sosy"
Auer Peter