Marketing w gastronomii - Sala Józef

Marketing w gastronomii
4.00 Oceń książkę!

Autor: Józef Sala

 Wydawnictwo: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
ISBN: 9788320819533
EAN: 9788320819533
Format: 235 x 160 x 13
Oprawa: Miękka
Stron: 228
Data wydania: 2011
Gdzie kupić tanią książkę?
Selkar
książka
48.99zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Gastronomia jako ogniwo sfery usług pełni ważne funkcje gospodarcze i społeczne. Dostarczając wysoko przetworzone produkty żywnościowe, może się przyczyniać do unowocześnienia spożycia oraz korzystnie wpływać na poziom życia ludności.

Książka stanowi całościowe opracowanie z dziedziny marketingu w gastronomii.
Autor omówił w niej:
· pojęcie i rolę gastronomii w gospodarce rynkowej,
· istotę i specyfikę marketingu w gastronomii,
· usługę gastronomiczną jako produkt,
· strategie produktu w gastronomii indywidualnej i systemowej,
· dystrybucję usług gastronomicznych,
· kształtowanie cen w gastronomii,
· promocję usług gastronomicznych,
· usługi gastronomiczne jako komponent produktu w hotelarstwie,
· usługi gastronomiczne jako czynnik podnoszenia konkurencyjności produktu w hotelarstwie.

Książka jest adresowana do studentów kierunków ekonomicznych oraz słuchaczy szkół o profilu turystycznym. Dostarcza niezbędnej wiedzy osobom zatrudnionym w biznesie restauracyjno-hotelarskim.

Książka "Marketing w gastronomii"
Sala Józef