Kapusta Polska specjalność - Stradecka Alina, Chomicz Aleksandra

Kapusta Polska specjalność
4.00 Oceń książkę!

Autor: Alina Stradecka

 Wydawnictwo: Świat Książki
ISBN: 9788379433919
EAN: 9788379433919
Format: 215 x 160 x 0
Oprawa: Skórzana
Stron: 136
Data wydania: 2014
Gdzie kupić tanią książkę?
Selkar
książka
18.49zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Przedstawiamy bogaty zbiór przepisów na różnorodne potrawy przyrządzone z kapusty, która przez wieki obecności na naszych stołach zasłużyła na miano "królowej warzyw". Rośnie w całej strefie klimatu umiarkowanego i chłodnego, jest odporna na mróz, choroby i szkodniki, dobrze znosi transport, nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Dzięki tym zaletom jest tania i dostępna przez cały rok. Zalecana jest w medycynie naturalnej oraz jako środek profilaktyczny w wielu schorzeniach.
Już w starożytnym Rzymie ceniono ją za walory smakowe oraz właściwości odżywcze i lecznicze. Do Polski przywędrowała z Niemiec w XIV wieku. Mikołaj Rej zalecał: "Kapustki obrawszy, fasę jedną na to obróciwszy, na poły główki przekrawając, nadobnie ją ułożyć, koprzyku do niej nakłaść, a soli….". Można z tego wnioskować, że kiszenie kapusty to bardzo stary polski sposób na konserwowanie tego warzywa. W książce znajduje się wiele przepisów na wykorzystanie kiszonej kapusty. Ale nie chodzi tylko o nasz ukochany bigos i kapuśniak na wędzonce. Sięgnięto do kuchni naszych wschodnich i zachodnich sąsiadów, kuchni skandynawskiej, a nawet śródziemnomorskiej. Będzie w czym wybierać.

Książka "Kapusta Polska specjalność"
Stradecka Alina, Chomicz Aleksandra