Branża gastronomia. Usługi kelnerskie. Podręcznik. Kwalifikacja T.10. Nauczanie zawodowe - szkoła ponadgimnazjalna

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu kelner, realizujący treści materiału zawartego w drugiej części kwalifikacji T.10 (Organizowanie usług gastronomicznych).

Obejmuje tematy dotyczące usług gastronomicznych, zasad kalkulacji i rozliczania usług gastronomicznych, organizacji przyjęć okolicznościowych w zakładzie gastronomicznym, organizacji szkoleń i konferencji, organizacji przyjęć dyplomatycznych, usług cateringowych, systemoacute;w i programoacute;w komputerowych dla gastronomii, roli dobrych obyczajoacute;w w stosunkach międzyludzkich.

Staranny doboacute;r treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pozwala na osiągnięcie zakładanych efektoacute;w kształcenia.

Podręcznik "Branża gastronomia. Usługi kelnerskie. Podręcznik. Kwalifikacja T.10. Nauczanie zawodowe - szkoła ponadgimnazjalna"
Danuta Ławniczak; Alina Ziaja; Renata Szajna