Drób. Kanon kanon tradycyjnej kuchni polskiej
Opis
Wszystko, co każdy smakosz powinien wiedzieć o tradycyjnej kuchni polskiej. W serii "Kanon Tradycyjnej Kuchni Polskiej" prezentujemy najlepsze, najbardziej charakterystyczne i sprawdzone przepisy, wybrane i polecane przez Hannę Szymanderską. Niektóre świeświetnie znane, inne - nieco zapomniane. Warto je sobie przypomnieć i przekonać się, jak bogata jest nasza kuchnia narodowa.
"Drób" to ósmy tom piętnastotomowej serii.
Dowiesz się z niego m.in.:
"Drób" to ósmy tom piętnastotomowej serii.
Dowiesz się z niego m.in.:
- co to są kapłony i pulardy i dlaczego mają tak delikatne mięso,
- czym się różni drób faszerowany od nadziewanego,
- po co, czym i jak szpikować drób przed pieczeniem,
- skąd pochodzą kotlety Pożarskiego,
- jak usunąć kości z kaczki. Ponad 60 pięknie ilustrowanych przepisów to idealne źródło inspiracji kulinarnych dla całej rodziny, a także niezastąpiona pomoc przy układaniu codziennego menu.