Marketing w gastronomii

Gastronomia jako ogniwo sfery uslug pelni wazne funkcje gospodarcze i spoleczne. Dostarczajac wysoko przetworzone produkty zywnosciowe, moze sie przyczyniac do unowoczesnienia spozycia oraz korzystnie wplywac na poziom zycia ludnosci. Ksiazka stanowi calosciowe opracowanie z dziedziny marketingu w gastronomii. Autor omowil w niej: Â? pojecie i role gastronomii w gospodarce rynkowej, Â? istote i specyfike marketingu w gastronomii, Â? usluge gastronomiczna jako produkt, Â? strategie produktu w gastronomii indywidualnej i systemowej, Â? dystrybucje uslug gastronomicznych, Â? ksztaltowanie cen w gastronomii, Â? promocje uslug gastronomicznych, Â? uslugi gastronomiczne jako komponent produktu w hotelarstwie, Â? uslugi gastronomiczne jako czynnik podnoszenia konkurencyjnosci produktu w hotelarstwie. Ksiazka jest adresowana do studentow kierunkow ekonomicznych oraz sluchaczy szkol o profilu turystycznym. Dostarcza niezbednej wiedzy osobom zatrudnionym w biznesie restauracyjno-hotelarskim.