Dietetyka sportowa

Dietetyka sportowa to obecnie jedna z najbardziej rozwijających się nauk żywieniowych. Skupia się na badaniu wpływu diety lub określonego sposobu żywienia na kondycję i wytrzymałość osób aktywnych fizycznie. Zajmuje się również opracowaniem i implementacją strategii żywieniowych mających na celu poprawę ogólnego stanu zdrowia, wydolności fizycznej i składu ciała.

W książce znajdują się wszystkie niezbędne informacje służące min. indywidualnemu dopasowaniu diety do planu treningowego (uwzględniając również okres startowy oraz często celowe wahania masy ciała), potrzeby wynikające z występowania problemów zdrowotnych (alergie pokarmowe, cukrzyca, zaburzenia odżywiania).

Nie zabrakło również wskazówek potrzebnych do planowania jadłospisu względem rodzaju uprawianej dyscypliny, odżywiania w czasie podróży, doboru suplementacji uwzględniającej jej skuteczność, legalność oraz bezpieczeństwo stosowania.

Publikacja jest niezbędnym źródłem wiedzy dla dietetyków sportowych, pomocą dydaktyczną dla studentów i nauczycieli akademickich na kierunkach dietetycznych, medycznych i wychowania fizycznego. Dla osób aktywnych fizycznie wyjaśni najważniejsze aspekty dietetyki sportowej i wskaże prawidłowe zasady sposobu odżywiania.

ZAKRES TEMATYCZNY PRZEDSTAWIONY W PUBLIKACJI

ŻYWIENIE

  Trawienie i przemiana materii
  Reakcja organizmu na wysiłek fizyczny
  Adaptacja do wysiłku fizycznego i metody oceny wydolności fizycznej
  Biochemia wysiłku fizycznego
  Bilans energetyczny
  Planowanie aktywności fizycznej
  Budowa i skład ciała
  Żywienie, wysiłek fizyczny i geny
  Makroskładniki pokarmowe (Białka, Tłuszcze, Węglowodany)
  Wartość odżywcza produktów spożywczych
  Witaminy w żywieniu osób aktywnych fizycznie
  Składniki mineralne w żywieniu osób aktywnych
  Woda i elektrolity w czasie wysiłku fizycznego
  Wpływ diety na równowagę kwasowo-zasadową organizmu
  Żywienie, wysiłek fizyczny i układ odpornościowy
  Wolne rodniki w wysiłku fizycznym
  Zaburzenia przewodu pokarmowego u osób aktywnych fizycznie i sportowców
  Mikrobiota jelitowa a wysiłek fizyczny
  Alergia na pokarmy i nietolerancje pokarmowe
  Zaburzenia odżywiania
  Alkohol a sport

DIETETYKA

  Zalecenia żywieniowe dla osób aktywnych fizycznie
  Przygotowanie do wysiłku
  Regeneracja powysiłkowa
  Strategie żywieniowe wpływające na masę i skład ciała - redukcja masy ciała, zwiększanie masy mięśniowej
  Żywienie dzieci i młodzieży uprawiającej sport
  Kobieta sportowiec
  Sportowiec z cukrzycą
  Sportowiec wegetarianin
  Dieta w profilaktyce i leczeniu chorób przewlekłych
  Dieta w profilaktyce i leczeniu zaburzeń lipidowych
  Dieta w profilaktyce i leczeniu hiperurykemii u sportowców
  Dieta w profilaktyce i leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza u sportowców
  Psychologia i odżywianie
  Psychologia i odżywianie - ograniczenia w procesie redukcji masy ciała

SUPLEMENTY DIETY

  Suplementy diety w sporcie
  Suplementacja i żywienie, a doping

PRAKTYCZNE ASPETY DIETYKI

  Metody pomiaru dobowego i treningowego wydatku energetycznego
  Kalorymetria pośrednia w ocenie metabolizmu energetycznego
  Metody oceny sposobu żywienia
  Metody oceny stanu odżywienia
  Monitoring medyczny sportowców
  Poradnictwo dietetyczne - rola dietetyka sportowego
  Dieta osób aktywnych
  Wybrane aspekty żywienia w różnych dyscyplinach sportowych
  Plany suplementacyjne ukierunkowane na przyrost masy mięśniowej
  Ciekawostki żywieniowe