Branża gastronomia. Obsługiwanie gości. Kelner Kwalifikacja. T.9 Zeszyt ćwiczeń. Nauczanie zawodowe. Część 1 - szkoła ponadgimnazjalna

Publikacja zawiera zadania i ćwiczenia skorelowane z podręcznikiem "Obsługa kelnerska. Część 1 i 2", których zadaniem jest usystematyzowanie i utrwalenie wiedzy i umiejętności wchodzących w skład kwalifikacji T.9.2 (Obsługiwanie gości).

Ćwiczenia dotyczą takich zagadnień, jak: procedury i zasady bezpieczeństwa, wymagania wobec kelnera, wyposażenie i wystrój zakładu gastronomicznego, aranżacja sal dla gości, karty menu oraz zasady obsługiwanie gości. Zadania zostały uzupełnione licznymi rysunkami i zdjęciami.