EBOOK Nutrition du sportif

L'objectif de cet ouvrage est d'etablir la synthese des connaissances scientifiques en matiere de nutrition du sportif afin de proposer l'alimentation la plus appropriee possible en fonction du type d'exercice (sport de force ou d'endurance, exercice simple ou repete, competition...), et dans certains cas particuliers (sportif veteran, conditions extremes...)                Ainsi sont successivement decrits les roles des apports en : energie, glucides, lipides, proteines, eau et electrolytes, vitamines, mineraux et oligoelements, antioxydants, calcium, substances ergogeniques.               Dans cette deuxieme edition, les modifications vont essentiellement porter sur les proteines, les effets ergogeniques de la creatine, et les problemes nutritionnels lies au sport en altitude, qui ont en effet l'objet d'etudes recentes.Destine a l'entourage medical du sportif et aux athletes eux-memes, cet ouvrage propose une synthese actualisee des connaissances scientifiques consacrees a la nutrition du sportif, afin de determiner l alimentation la mieux appropriee en fonction de la nature du sport et des conditions d'exercice.