EBOOK Science of Cheese

Name: EBOOK Science of Cheese
Availability: OutOfStock
ISBN: 9780199922314

Autor: Michael H. Tunick
ISBN: 9780199922314
Wydawnictwo: Oxford University Press
Cena: brak ofert
Dostępność: niedostępna
Ostatnia aktualizacja: 22.02.2026

Brak aktualnych ofert w księgarniach.

Opis

Describes the science of cheese making, from chemistry to biology, in a lively way that is readable for both the food scientist and the artisanal hobbyist.