Miesięcznik Znak 776 1/2020 Jedzenie przyszłości

Jedzenie przyszłościW obliczu postępującej katastrofy klimatycznej oraz rosnącej liczby ludności temat jedzenia wydaje się jednym z najważniejszych wyzwań współczesności. Z jednej strony marnujemy 1/3 światowej produkcji żywności, a z drugiej co trzeci człowiek na Ziemi cierpi z powodu głodu bądź niedożywienia. W związku z tym kwestia tego, co pojawia się na naszych talerzach, nie może pozostawać sprawą indywidualnego wyboru, lecz, siłą rzeczy, stanowi część ogromnej sieci produkcji i dystrybucji żywności, która wymaga znacznych korekt.W Temacie Miesiąca:Czy z naszych stołów znikną kawa, wino i kakao? Kiedy zjemy burgera z in vitro? Jak rozbudzić w sobie czułość dla jedzenia?Odpowiadają: Zbigniew M. Karaczun, Ewa Kopczyńska, Krzysztof Kornas i Marta SapałaPonadto w numerze:Ostatni Żyd w AfganistanieNiezwykła historia Zablona SimontowaLekcje z AmazoniiRozmowa z misjonarką w PeruNie urodzić się wcaleAntynatalizm i jego argumentyLiteraturaGitkiewicz, Hund, Springer i Bonowicz o Bargielskiej