Jarosław Dumanowski – Biografia
Jarosław Dumanowski (ur. 7 sierpnia 1967 w Koronowie) jest polskim historykiem, doktorem habilitowanym nauk historycznych oraz profesorem Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu. Ukończył studia historyczne na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu oraz na Uniwersytecie Angers we Francji. W 1997 roku obronił pracę doktorską pt. 'Ród Dąmbskich na tle szlachty kujawskiej. Dzieje fortuny magnackiej'. Habilitował się w 2007 roku na podstawie rozprawy 'Świat rzeczy szlachty wielkopolskiej w XVIII wieku'. Jako visiting professor pracował na Uniwersytecie Bordeaux oraz w L'École des Hautes Etudes en Sciences Sociales. Jego zainteresowania badawcze obejmują antropologię historyczną, historię kultury materialnej oraz historię sztuki kulinarnej. Jest pomysłodawcą edycji staropolskich książek kucharskich w ramach projektu Monumenta Poloniae Culinaria. W latach 2008–2010 pełnił funkcję wicedyrektora Instytutu Historii i Archiwistyki UMK. Jest także współscenarzystą i prowadzącym serialu 'Historia kuchni polskiej'.
Gdzie i kiedy się urodził
- Data
- Miasto
- Koronowo
- Kraj
- Polska
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Polska
- Języki
- polski, francuski
Ważne daty – kalendarium życia
- 1991 – Ukończenie studiów historycznych na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu.
- 1997 – Obrona pracy doktorskiej pt. 'Ród Dąmbskich na tle szlachty kujawskiej'.
- 2001 – Stypendium Maison de Sciences de l'Homme w Paryżu.
- 2007 – Habilitacja na podstawie rozprawy 'Świat rzeczy szlachty wielkopolskiej w XVIII wieku'.
- 2008 – Rozpoczęcie pełnienia funkcji wicedyrektora Instytutu Historii i Archiwistyki UMK.
- 2010 – Wydanie 'Sekretów kuchmistrzowskich Stanisława Czernieckiego'.
Szkoły i studia – wykształcenie
- Szkoła / uczelnia
- Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu
- Kierunek studiów
- Historia
- Tytuł
- magister
- Lata nauki
- 1991
- Szkoła / uczelnia
- Uniwersytet Angers
- Kierunek studiów
- Historia
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- historyk, profesor, badacz
- Gatunki
- historia, kultura, gastronomia
- O czym pisze (tematy)
- Historia kultury, historia kuchni, antropologia historyczna.
- Skąd czerpał inspirację
- Historia, kultura, gastronomia.
- Kto na nim się wzorował
- Badania nad historią kuchni, polska gastronomia.
Czym się wyróżnia – charakterystyczne cechy
- antropologia historyczna
- historia kultury materialnej
- historia sztuki kulinarnej
Najważniejsze książki i dzieła
- Tytuł
- Hrabiowie na Lubrańcu: dzieje fortuny magnackiej
- Rok wydania
- 2000
- Rodzaj
- książka
- Tytuł
- Świat rzeczy szlachty wielkopolskiej w XVIII wieku
- Rok wydania
- 2006
- Rodzaj
- książka
- Tytuł
- Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego
- Rok wydania
- 2010
- Rodzaj
- książka
- Tytuł
- Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane
- Rok wydania
- 2016
- Rodzaj
- książka
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Dumanowski jest uznawany za eksperta w dziedzinie historii kultury i kuchni, jego prace są cenione w środowisku akademickim.
- Znaczenie dla kultury
- Wpłynął na rozwój badań nad historią kuchni polskiej oraz popularyzację wiedzy o tradycjach kulinarnych.
Źródła
- Strona oficjalna
- dumanowski.natemat.pl
