Alain Ducasse – Biografia
Alain Ducasse, urodzony 13 września 1956 roku w Orthez we Francji, jest francuskim szefem kuchni, który zdobył uznanie na całym świecie. Posiada wiele restauracji, w tym Alain Ducasse at The Dorchester, która ma trzy gwiazdki Michelin. Ducasse rozpoczął swoją karierę kulinarną w 1972 roku, odbywając praktyki w restauracji Pavillon Landais. W 1980 roku objął stanowisko szefa kuchni w L'amandier w Mougins, a w 1984 roku zdobył swoje pierwsze gwiazdki Michelin. W ciągu swojej kariery zdobył 21 gwiazdek Michelin, co czyni go jednym z najbardziej utytułowanych szefów kuchni na świecie. Ducasse jest również autorem wielu książek kulinarnych i prowadzi szkoły gotowania.
Gdzie i kiedy się urodził
- Data
- Miasto
- Orthez
- Region
- Nouvelle-Aquitaine
- Kraj
- Francja
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Francuska
- Języki
- francuski
Życie prywatne – rodzina
- Dzieci (imiona)
- Audrey Ducasse
Ważne daty – kalendarium życia
- 1972 – Rozpoczęcie praktyki w restauracji Pavillon Landais.
- 1980 – Objęcie stanowiska szefa kuchni w L'amandier w Mougins.
- 1984 – Zdobycie pierwszych gwiazdek Michelin.
- 2012 – Posiadanie 21 gwiazdek Michelin.
- 2022 – Uznanie przez International Hospitality Institute w Global 100.
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- szef kuchni, autor książek kulinarnych
- Gatunki
- kulinaria
- O czym pisze (tematy)
- kuchnia francuska, fine dining, innowacyjne techniki kulinarne
Najważniejsze książki i dzieła
- Tytuł
- Naturalnie. Prosto, zdrowo, smacznie
- Rodzaj
- książka kulinarna
- O czym jest
- Książka zawierająca przepisy kulinarne.
Słynne cytaty autora
La cuisine est un art, et l'art est une cuisine.
— Alain Ducasse
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Ducasse jest uznawany za jednego z najlepszych szefów kuchni na świecie, jego restauracje zdobywają najwyższe oceny w przewodnikach kulinarnych.
- Znaczenie dla kultury
- Wpłynął na rozwój kuchni francuskiej i fine dining na całym świecie.
