Lucinda Bruce-Gardyne – Biografia
Lucinda Bruce-Gardyne jest szkocką kucharką i pisarką, która specjalizuje się w gotowaniu oraz alergiach pokarmowych. Ukończyła studia z zakresu fizjologii na Queen Mary University of London, a następnie kształciła się w Leiths School of Food and Wine w Londynie. Pracowała jako kucharz w restauracji Bibendum Terence'a Conrana. W 1998 roku wróciła do Leiths, gdzie została poproszona o napisanie Leiths Techniques Bible. Mieszka w Edynburgu z mężem i trojgiem dzieci, z których dwoje cierpi na alergie pokarmowe. Po opublikowaniu książki o gotowaniu dla osób z alergiami w 2007 roku, Bruce-Gardyne pracowała nad przepisem na idealny, świeży chleb bezglutenowy. W kwietniu 2009 roku wprowadziła na rynek Genius Fresh White and Brown Gluten and Wheat Free bread oraz założyła firmę Genius Foods Ltd z siedzibą w Edynburgu. Chleb Genius zdobył trzy nagrody od momentu wprowadzenia na rynek.
Gdzie i kiedy się urodził
- Kraj
- Szkocja
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Szkocka
- Języki
- angielski
Życie prywatne – rodzina
- Liczba dzieci
- 3
Ważne daty – kalendarium życia
- 2003 – Wydanie Leiths Techniques Bible (współautorstwo z Sue Spaull)
- 2007 – Opublikowanie książki How To Cook For Food Allergies
- 2009 – Wprowadzenie na rynek chleba Genius Fresh White and Brown Gluten and Wheat Free
- 2017 – Wybranie na członka Royal Society of Edinburgh
Szkoły i studia – wykształcenie
- Szkoła / uczelnia
- Queen Mary University of London
- Kierunek studiów
- Fizjologia
- Szkoła / uczelnia
- Leiths School of Food and Wine
- Kierunek studiów
- Gotowanie
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- kucharka, pisarka
- Gatunki
- kulinaria
- O czym pisze (tematy)
- Alergie pokarmowe, gotowanie, zdrowe odżywianie.
- Skąd czerpał inspirację
- Leiths School of Food and Wine, Terence Conran
Najważniejsze książki i dzieła
- Tytuł
- Leiths Techniques Bible
- Rok wydania
- 2003
- Rodzaj
- książka
- O czym jest
- Podręcznik kulinarny, który zdobył dwie główne nagrody.
- Tytuł
- How To Cook For Food Allergies
- Rok wydania
- 2007
- Rodzaj
- książka
- O czym jest
- Książka poświęcona gotowaniu dla osób z alergiami pokarmowymi.
Nagrody i wyróżnienia
- Award for the Most Innovative Product () – Genius Fresh White and Brown Gluten and Wheat Free bread
- Award for Innovation () – Genius Fresh White and Brown Gluten and Wheat Free bread
- Award for Innovation at the Bakery Industry Awards () – Genius Fresh White and Brown Gluten and Wheat Free bread
- Best Book in the World for Food Professionals (2003) – Leiths Techniques Bible
- Top 10 The Most Useful Cookery Books Ever (2005) – Leiths Techniques Bible
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Twórczość Lucindy Bruce-Gardyne została doceniona w środowisku kulinarnym, zwłaszcza w kontekście alergii pokarmowych.
- Znaczenie dla kultury
- Wpłynęła na rozwój produktów bezglutenowych na rynku brytyjskim.
