James Peterson – Biografia
James Peterson jest amerykańskim pisarzem, nauczycielem gotowania i perfumiarzem. Studiował chemię na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley. Po podróżach po świecie i przeprowadzce do Paryża, odbył praktyki w Le Cordon Bleu. Pracował w Le Vivarois, a następnie w Vonnas w Chez La Mere Blanc. W 1979 roku wrócił do Nowego Jorku, zostając partnerem w Le Petit Robert. Od 1984 roku przez cztery lata uczył w French Culinary Institute w Manhattanie, gdzie napisał zaawansowany program nauczania. Jego pierwsza książka, Sauces, wydana w 1990 roku, zdobyła nagrodę za najlepszy temat oraz Cookbook of the Year od James Beard Foundation. Napisał czternaście kolejnych książek kucharskich i zdobył pięć dodatkowych nagród James Beard, co daje łącznie siedem. Peterson odpowiada za praktycznie wszystkie zdjęcia w swoich książkach. Od 2011 roku bada perfumy w swoim domowym laboratorium i uruchomił Brooklyn Perfume Company. Mieszka w Brooklynie, gdzie aktywnie rozwija nowe perfumy i prowadzi mały biznes
Gdzie i kiedy się urodził
- Kraj
- USA
Skąd pochodzi – narodowość i języki
- Narodowość
- Amerykańska (USA)
- Języki
- angielski
Ważne daty – kalendarium życia
- 1990 – Wydanie pierwszej książki, Sauces
- 2011 – Uruchomienie Brooklyn Perfume Company
Szkoły i studia – wykształcenie
- Szkoła / uczelnia
- University of California at Berkeley
- Kierunek studiów
- chemia
O twórczości – czym się zajmuje
- Zawód
- pisarz, nauczyciel gotowania, perfumiarz
- Gatunki
- kuchnia
- O czym pisze (tematy)
- gotowanie, przepisy, kuchnia francuska
- Skąd czerpał inspirację
- Le Cordon Bleu, kuchnia francuska
- Kto na nim się wzorował
- nauczyciele gotowania, kucharze
Najważniejsze książki i dzieła
- Tytuł
- Sauces
- Tytuł oryginalny
- Sauces
- Rok wydania
- 1990
- Rodzaj
- książka kucharska
- O czym jest
- Książka zdobywająca nagrody za najlepszy temat i Cookbook of the Year
- Tytuł
- Splendid Soups
- Tytuł oryginalny
- Splendid Soups
- Rok wydania
- 1993
- Rodzaj
- książka kucharska
- Tytuł
- Fish & Shellfish: The Cook's Indispensable Companion
- Tytuł oryginalny
- Fish & Shellfish: The Cook's Indispensable Companion
- Rok wydania
- 1996
- Rodzaj
- książka kucharska
- Tytuł
- Essentials of Cooking
- Tytuł oryginalny
- Essentials of Cooking
- Rok wydania
- 1999
- Rodzaj
- książka kucharska
- Tytuł
- Glorious French Food: A Fresh Approach to the French Classics
- Tytuł oryginalny
- Glorious French Food: A Fresh Approach to the French Classics
- Rok wydania
- 2002
- Rodzaj
- książka kucharska
Nagrody i wyróżnienia
- James Beard Foundation (1992) – Sauces
- James Beard Foundation (1997) – Fish and Shellfish
- James Beard Foundation (2003) – Glorious French Food
- James Beard Foundation (2008) – Cooking
- James Beard Foundation (2011) – Baking & Desserts
Co o nim mówią – krytycy i czytelnicy
- Ocena krytyków
- Twórczość Jamesa Petersona jest wysoko oceniana w środowisku kulinarnym, zdobył wiele nagród za swoje książki
- Znaczenie dla kultury
- Wpłynął na rozwój kulinarnej edukacji i praktyki gotowania w USA
