Planowanie i ocena sposobu żywienia Ćwiczenia Część 2 - Kowalska Joanna Ewa

Planowanie i ocena sposobu żywienia Ćwiczenia Część 2
4.00 Oceń książkę!

Autor: Kowalska Joanna Ewa

 Wydawnictwo: Format-AB
ISBN: 9788389184702
EAN: 9788389184702
Format: 240 x 170 x 8
Oprawa: Miękka
Stron: 114
Data wydania: 2016
Gdzie kupić tanią książkę?
Selkar
książka
27.97zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Zbiór ćwiczeń "Planowanie i ocena żywienia" to nowoczesny zestaw zadań przygotowujący ucznia technikum lub słuchacza kursu do egzaminu z kwalifikacji T.15. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Każdy rozdział ćwiczeń poprzedzony jest krótkim teoretycznym wstępem, który pozwala na szybkie usystematyzowanie wiedzy z zakresu żywienia człowieka. Zamieszczone w dalszej części ćwiczenia utrwalają nabyte umiejętności z planowania i oceny żywienia.

Na końcu rozdziałów zbioru ćwiczeń znajduje się słowniczek ABC wyjaśniający trudniejsze terminy użyte w zadaniach.

Ćwiczenia ze względu na dużą objętość materiału, zostały podzielone na dwie części:
Pierwsza część ćwiczeń obejmuje następujące tematy: składniki pokarmowe i ich źródła, wpływ składników pokarmowych na funkcjonowanie organizmu człowieka, przemiany składników pokarmowych w organizmie człowieka oraz normy żywienia.
Druga część to ćwiczenia z planowania i oceny żywienia uwzgledniające pozostałe tematy: grupy żywności, zamienność produktów w grupach, zasady racjonalnego żywienia, zasady planowania jadłospisów, żywienie różnych grup ludności, obliczanie wartości energetycznej i odżywczej potraw, ocena żywienia, wegetarianizm oraz alternatywne sposoby żywienia.

Ćwiczenia uczą zasad racjonalnego żywienia, zachęcają do oceny własnego sposobu odżywiania się i unikania niebezpieczeństw zdrowotnych jakimi są współczesne choroby cywilizacyjne.

Książka "Planowanie i ocena sposobu żywienia Ćwiczenia Część 2"
Kowalska Joanna Ewa