Piwowarstwo - Koncewicz Jan

Piwowarstwo
4.00 Oceń książkę!

Autor: Koncewicz Jan

 Wydawnictwo: Volumina.pl
ISBN: 9788378676423
EAN: 9788378676423
Format: 240 x 170 x 32
Oprawa: Twarda
Stron: 368
Data wydania: 2015
Gdzie kupić tanią książkę?
Selkar
książka
36.47zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Piwowartwo Jana Koncewicza to nauka o tym jak urządzić i prowadzić browar począwszy od zapewnienia niezbędnych ku temu narzędzi, na doborze odpowiedniego surowca kończąc. W wyniku wzrostu cen produktów wzrastał koszt wytworzenia piwa, a piwowarzy uparcie trzymali się z dala od nowoczesnych urządzeń (np. termometru). Chcąc uzyskać więcej produktu mocno rozcieńczali brzeczkę, co powodowało jej częste kwaśnięcie, o które posądzali złe powietrze, a nawet czarownice. To z kolei powodowało duże straty, szczególnie w większych browarach. Przeto Koncewicz postanowił napisać podręcznik traktujący o dobrych praktykach piwowarstwa, napominając o konieczności zapoznania się z naukowymi zasadami chemii i fizyki. Zamieścił w nim również szczegółowe rachunki i ryciny.

Książka "Piwowarstwo"
Koncewicz Jan