Instruktaż prowadzenia Księgi GMP GHP z dokumentacją - Wiśniewska Małgorzata

Instruktaż prowadzenia Księgi GMP GHP z dokumentacją
4.00 Oceń książkę!

Autor: Wiśniewska Małgorzata

 Wydawnictwo: ODDK
ISBN: 8371879687
EAN: 9788371879685
Format: 290 x 205 x 5
Oprawa: Miękka
Stron: 120
Data wydania: 2004
Gdzie kupić tanią książkę?
Selkar
książka
95.50zł
Kup książkę
Książka w Twoim domu w ciągu 48h
Podstawowym warunkiem wdrożenia skutecznego systemu HACCP jest wcześniejsze wprowadzenie i stosowanie zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP jako warunku wstępnego wszystkich systemów zapewnienia jakości żywności. Księga GMP/GHP stanowi przewodnik po zasadach dobrych praktyk produkcyjnych i dobrych praktyk higienicznych, porządkuje dokumentację systemową powstałą podczas wdrażania systemu.

Prezentowana publikacja jest wzorcową Księgą GMP/GHP z dokumentacją, ze szczegółowym instruktażem prowadzenia i dokumentowania zasad systemu na przykładzie małego przedsiębiorstwa produkcyjnego. Księga obejmuje dokumentację działań od przyjęcia surowca i jego magazynowania, poprzez wszystkie etapy obróbki, aż do magazynowania i transportu wyrobu gotowego.
Całość na podstawie własnych bogatych doświadczeń zawodowych przygotował specjalista, audytor systemu HACCP, w celu ułatwienia przedsiębiorcom samodzielnego opracowania, wdrożenia i kontrolowania zasad GMP/GHP w zakładzie.

Książka "Instruktaż prowadzenia Księgi GMP GHP z dokumentacją"
Wiśniewska Małgorzata